L’olio extravergine di oliva Ottobratico (varietà autoctona calabrese) è noto per il suo fruttato medio-intenso, con note di erba tagliata, carciofo, pomodoro acerbo e un finale equilibrato tra amaro e piccante.
È ideale a crudo su zuppe di legumi, verdure cotte (cicoria, rape), carne alla brace, crostacei al vapore, pesce azzurro e bruschette.
Abbinamenti Consigliati per l’Olio Ottobratico:

• Pesce e Crostacei: Perfetto su carpacci di orata, marinature di trota, aragosta al vapore o pesce grigliato.
• Verdure: Ideale su vellutate, minestroni, verdure cotte dal gusto intenso (rapini, cicoria) e pinzimonio.
• Carni: Ottimo su carni rosse alla brace, bistecche al sangue, carni bianche e ragù della tradizione mediterranea.
• Primi Piatti e Altro: Eccellente su zuppe di legumi (specialmente fagioli), risotti ai funghi, formaggi freschi a pasta molle e su bruschette di pane casereccio.
  Caratterizzato da un alto contenuto di polifenoli, l’Ottobratico presenta una spiccata complessità aromatica che armonizza i piatti senza sovrastarli