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L’olio extravergine di oliva Ottobratico (varietà autoctona calabrese) è noto per il suo fruttato medio-intenso, con note di erba tagliata, carciofo, pomodoro acerbo e un finale equilibrato tra amaro e piccante.È ideale a crudo su zuppe di legumi, verdure cotte (cicoria, rape), carne alla brace, crostacei al vapore, pesce azzurro e bruschette.Abbinamenti Consigliati per l’Olio…
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L’ Olio Ottobratico è un Olio che viene spremuto ad Ottobre.Prende il nome dal periodo di raccolta delle olive da cui viene spremuto.In Italia ci sono pochissime varietà ottobratiche e sono concentrate al Nord della Puglia e in Calabria. Come cambia l’Ottobratico nei mesi:Con il passare dei mesi quest’olio diverrà più dolce, più delicato e…
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